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by Boo*Foo*Yuu*
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Taboule Salad

もう何年も前,初めてシカゴへ行った時、ホールフーズで買った友人オススメのサラダがタボーレ・サラダだった。
日本に帰って来てから何回も作っているけれど、「タボーレ・サラダ」という名前だと、この旅行で初めて知った。ベランダパセリがこんもりしてきたので、収穫してタボーレ・サラダにした。
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パセリとトマト、玉ねぎにクスクス、レモン汁をたっぷりかけ、オリーブオイルと塩こしょうだけのシンプルな味付けのサラダだけれど、これだけたくさんパセリが食べられるのは嬉しいね。
私のはちょっとクスクスが多い。それに、ハムのみじん切りも少し入れちゃった。
by boo-foo-yuu | 2010-04-19 12:14 |