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食や猫や私的に好きなこと。好きなモノ。


by Boo*Foo*Yuu*
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ちぢみほうれん草

この季節に美味しいちぢみほうれん草、さっと茹でて「ヤマサ昆布つゆ白だし」で和える。今回は鰹節ではなく、とろろ昆布をトッピング。結構イケる。
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奥にあるのは、ラディッシュの浅漬け。ちょっと塩でもみ、ほんの少し「ヤマサ昆布つゆ白だし」でアクセントをつけた。おいしい。
昆布つゆ白だしも(彼女が使っていたのは、ヤマサではなくヤマキだったけどね)、ラディッシュの浅漬けもシカゴの友人から教わった。他人の台所仕事を見ると、学ぶ事が多いね。
ラディッシュって、そのままいただくというより、サラダのアクセントくらいにしか使った事なかったもんなぁ。
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以前、ピクルスにラディッシュを入れたら、色がぬけてしまった。それってお酢のせいなの?
こんな歳をして、知らないことが多すぎる。
by boo-foo-yuu | 2009-11-30 10:08 |